quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

A Importância da Tabela de Safras no Mundo do Vinho


Tabela de Safras, em geral para os bons produtores — são principalmente os grandes vinhos que são influenciados pelos efeitos das safras (e em geral, não são produzidos nos anos difíceis, melhorando a qualidade dos outros vinhos da casa), enquanto os demais costumam ter qualidade mais estável.
Para os vinhos do dia a dia elaborados por bons produtores, a safra não é tão relevante. Para os produtores de menor qualidade, no entanto, as safras difíceis têm um impacto mais negativo. Nas grandes safras, os vinhos são mais longevos e precisam de mais tempo para amadurecer. Para serem bebidos jovens, os vinhos de safras menores muitas vezes são mais adequados. Usadas com bom senso e inteligência, as tabelas de safras são bons guias, mas não devem limitar o enófilo desnecessariamente.

Não faz sentido querer beber apenas as melhores safras, pois agindo assim você certamente deixará de aproveitar muitos vinhos deliciosos e excelentes!

Confira a tabela abaixo:



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